Soy cocinera con una formación técnica en gastronomía y estudiante de 8vo semestre de Ciencias Culinarias de la Universidad de Antioquia, también he realizado diferentes diplomados en gestión cultural y formulación de proyectos con la misma universidad. 

Cuento con 8 años de experiencia en los fogones y 6 años de trabajo con un enfoque volcado a la investigación, salvaguardia y el fomento de las tradiciones culinarias colombianas de comunidades campesinas, afrodescendientes e indígenas, fortaleciendo y co creando emprendimientos, unidades productivas y experiencias culinarias para el turismo comunitario, buscando siempre que la agricultura y la cocina sean una apuesta por el futuro de la vida familiar y colectiva que permita la permanencia en el territorio; a partir de metodologías de creación conjunta con la comunidad que tengan en cuenta las particularidades socioculturales y biológicas del territorio para reconocer e interiorizar los saberes locales como fuente de inspiración y  creación.

Ana Cardona