En un mundo crecientemente globalizado, con una fuerte tendencia hacia la cultura única cobran valor los recursos culturales del mundo rural, así como se valorizan, por el principio de escasez, los naturales que también se localizan en el mismo ámbito. El progreso tecnológico desaloja población rural, para retenerla se impone la búsqueda de alternativas que compensen la pérdida de rentabilidad de las pequeñas empresas rurales. La prestación de servicios turísticos es una de las posibilidades, que emerge con fuerza durante la década de los noventa
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